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—— 中國食品雜志社
大豆蛋白水解成多肽后具有的大豆蛋白無可比擬的生理活性及營養(yǎng)功能,本文通過研究大豆多肽成分和性質,通過多肽飲料配方與生產工藝的確定,生產出營養(yǎng)價值豐富,產品質量穩(wěn)定,并具有一定口味的大豆多肽飲料產品。
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