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—— 中國食品雜志社
本文分別對開菲爾濾液和洗液中乳酸菌的分離方法進行了研究。結(jié)果表明:使用添加了0.5%山梨酸鉀的乳清改良培養(yǎng)基,傾注法(劃線法)厭氧培養(yǎng)乳酸菌分離效果較好,并且濾液中的菌株比洗液中的長勢更好,活力更高。
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