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—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)比了兩種不同的脫蛋白方法(酶+Sevage法和三氯醋酸法)在螺旋藻多糖提取工藝中的應(yīng)用。研究結(jié)果表明,不同的除蛋白方法不僅影響蛋白質(zhì)的去除率和多糖的得率,而且所得到的螺旋藻多糖在組分、分子大小及單糖組成上存在較大差異。
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