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—— 中國食品雜志社
本文將超聲波、凍結-融解兩種細胞壁破碎技術用于紫薯中花甙的提取。詳細研究了超聲波輔助提取花色甙的最佳條件,并首次將超聲波技術與凍結-融解技術相結合用于花色甙的提取。實驗表明,超聲波輔助提取法優(yōu)于常規(guī)提取方法,而凍結-融解-超聲波提取法表現(xiàn)出更好的提取效率。本文用示差法測定紫薯中花色甙的總量。在本文確定的最佳提取條件下,單次提取花色甙的提取率為89.2%。
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