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—— 中國食品雜志社
本文研究了水劑、無水乙醇、乙醇水溶液及乙醇水溶液結(jié)合微波照射浸提荷葉黃酮及其清除羥基自由基的作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:以60%乙醇水溶液作提取劑,固液比1:30、微波照射1.5min、浸提2.5h,荷葉黃酮浸出最多;且荷葉黃酮提取物對.OH自由基有較明顯的清除作用,其清除率與黃酮的濃度有一定的量效關(guān)系。
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