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—— 中國食品雜志社
以BALB/c小鼠脾細胞為效應細胞,SP20瘤細胞為靶細胞,采用乳酸脫氫酶釋放法測定不同水解度及不同截留分子量范圍酪蛋白酶解產物對NK細胞殺傷SP20瘤細胞活性的影響。結果發(fā)現(xiàn)酪蛋白酶解產物對NK細胞殺傷SP20瘤細胞的活性有一定影響,水解度為18.54%和24.02%的酶解產物較水解度為9.74%的酶解產物的作用效果顯著(p<0.05),活性組分的分子量小于3 000Da。
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