領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以糯米為原料,經(jīng)純種發(fā)酵制得糯米酒與銀杏葉提取物進行調(diào)配勾兌,制成一種功能性保健米酒。通過單因素試驗、正交試驗找出適宜的勾兌比,最終制得成品是一種風(fēng)味獨特、可口宜人、營養(yǎng)豐富、酒度較低的保健酒。
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