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熱風干燥和微波干燥對油棗總黃酮含量影響的研究
來源:食品科學網(wǎng) 閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 顧熟琴, 盛文軍, 盧大新
關鍵詞: 油棗|總黃酮|熱風干燥|微波干燥|
摘要:

研究了熱風干燥和微波干燥對油棗總黃酮含量的影響。本研究的實驗結果表明:熱風干燥的最佳條件為熱風溫度40℃、干燥時間8h、載樣量15kg/m2;微波干燥的最佳條件為微波功率0.245kW、干燥時間10min、載樣量5kg/m2。

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