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—— 中國食品雜志社
本文在已篩選出在搖瓶培養(yǎng)條件下高產細菌纖維素菌株--醋桿菌C2的基礎上,研究了不同碳氮源及無機鹽對該菌株產纖維素的影響,并優(yōu)化了該菌株產纖維素的最佳培養(yǎng)基。醋桿菌C2的最適碳源為蔗糖,D-甘露糖醇,最適氮源為蛋白胨,酵母粉,無機鹽為MgSO4.7H2O和檸檬酸三鈉;經正交試驗確定該菌株產酶最佳培養(yǎng)基配方為:蔗糖7%,酵母膏0.7%,蛋白胨1.1%,MgSO4.7H2O 0.2%,檸檬酸三鈉0.1%。使用優(yōu)化后的培養(yǎng)基配方,醋桿菌C2的纖維素產量可達9.5g/L。
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