領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文探討了苦蕎米茶、苦蕎紅曲醋、苦蕎醋膠囊、苦蕎面食、苦蕎黃酮提取等新型苦蕎健康食品的研發(fā)及其工藝,可為苦蕎資源的合理利用提供有益借鑒。
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