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—— 中國食品雜志社
離子交換吸附固定化酶方法,簡單、便宜,但穩(wěn)定性較差。為了提高采用離子交換樹脂固定化酶生物傳感器的操作穩(wěn)定性,在保證較小酶活損失的前提下,利用海藻酸鹽對固定化雞肝酶進行微膠囊化,研究了不同濃度海藻酸鈉和氯化鈣溶液等條件對酶活保留率的影響。在生物傳感器實際操作條件下,對微膠囊化前后的固定化酶活保留率進行了比較。結(jié)果表明,使用質(zhì)量比0.2%的海藻酸鈉和0.1mol/L的氯化鈣溶液進行微膠囊化并靜置30min時,操作穩(wěn)定性得到了明顯的提高,同時固定化酶活力損失較少。另外,采用在Tris緩沖液中加入0.025mol/L鈣離子的方式對防止膠囊的破壞進行了嘗試,這進一步提高了穩(wěn)定性。
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