領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文使用不同方法提取葛根黃酮,并在CuSO4-Phen-VC-H2O2-DNA化學(xué)發(fā)光體系中測定其對DNA氧化損傷的保護(hù)作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明黃酮作為天然抗氧化劑能夠明顯抑制DNA損傷發(fā)光,并通過量效關(guān)系的研究確定在0.02～1000μg/ml范圍內(nèi)能有效抑制自由基對DNA的損傷。
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