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蘋果醋飲料工藝的研究
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 217 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張智維, 沈文, 緱敬軒
關(guān)鍵詞: 蘋果醋|酒精發(fā)酵|醋酸發(fā)酵|飲料|
摘要:

蘋果醋飲料是以蘋果醋為原料,以蜂蜜、蔗糖為甜味劑,輔以天然蘋果香精,用正交實驗設(shè)計出的最佳飲料配方配制而成的。該飲料含有豐富的有機酸、氨基酸、維生素和礦物質(zhì),具有降血壓、美容和減肥等功效,是一種保健飲料。

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