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—— 中國食品雜志社
從2-酮基-D-葡萄糖酸產(chǎn)生菌熒光假單胞菌(Pseudomonas fluorescens)A46的異常發(fā)酵液中分離到1種噬菌體,將其命名為KS461。透射電鏡觀察表明,KS461呈近球形,直徑為52nm。以熒光假單胞菌A46為出發(fā)菌株,利用紫外誘變的方法,獲得了4株對噬菌體KS461具有抗性的2-酮基-D-葡萄糖酸高產(chǎn)菌株,并研究了這些變異株的遺傳穩(wěn)定性。研究結(jié)果表明,經(jīng)8次傳代,這些變異株對噬菌體的抗性及其發(fā)酵產(chǎn)酸能力沒有改變。
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