領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:探討大杯傘菌絲體培養(yǎng)的最佳液體培養(yǎng)基及其對骨骼肌疲勞的影響。方法:采用深層培養(yǎng)方法,篩選出較優(yōu)的碳源、氮源、無機(jī)鹽,設(shè)計(jì)三因素四水平的正交試驗(yàn),篩選大杯傘的最適培養(yǎng)基;采用脈沖式電流直接刺激蟾蜍離體腓腸肌作為疲勞模型,觀察大杯傘菌絲體和任氏液對蟾蜍腓腸肌收縮能力的影響。結(jié)果:最適培養(yǎng)基為紅糖2%、麥麩3%、磷酸二氫鉀0.2%;0.8、0.3mg/ml的大杯傘菌絲體能夠延長肌肉收縮下降到最大收縮幅度的90%、50%和10%的時(shí)間,與對照組相比有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,0.1mg/ml的大杯傘菌絲體能夠延長肌肉收縮幅度下降到最大收縮幅度的90%的時(shí)間,與對照組相比有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p<0.05)。結(jié)論:大杯傘菌絲體對離體骨骼肌的疲勞有延緩作用。
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