領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以魚鱗為原料采用蛋白酶酶解,確定制備小分子多肽的最佳工藝條件。發(fā)現(xiàn)用混合蛋白酶進(jìn)行階段酶解效果最好;對兩種脫苦、脫腥的方法進(jìn)行了比較,發(fā)現(xiàn)用復(fù)配脫色劑比用活性碳優(yōu)越;發(fā)現(xiàn)超濾分離技術(shù)和反滲透膜分離技術(shù)對水解液有純化、濃縮作用;最后經(jīng)微膠囊化包埋噴霧干燥等技術(shù)得到的粉末制品含有較多的小分子多肽,是醫(yī)藥和食品的良好中間體產(chǎn)品。
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