領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用反相高效液相色譜法、蒽酮比色法分別對(duì)樹頭發(fā)的氨基酸、水溶性維生素、可溶性糖等成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明,除色氨酸被水解破壞而未檢出外,樹頭發(fā)蛋白中含有16種氨基酸,9種必需氨基酸,其氨基酸的總含量達(dá)179.652μg/mg,總必需氨基酸含量為63.546μg/mg,必需氨基酸含量占總含量的35.37%;樹頭發(fā)中可溶性糖含量為2.93%,粗纖維含量為7.55%,維生素的含量:維生素C1.484mg/g,煙酸1.096mg/g,維生素B10.586mg/g,維生素B20.096mg/g.
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
