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—— 中國食品雜志社
本文采用索氏提取法提取苣荬菜中脂肪酸,再進(jìn)行甲酯化處理,以氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀分離和鑒定脂肪酸的組成和含量。結(jié)果表明:由苣荬菜中分離鑒定出12種脂肪酸,占脂肪酸總量的90.21%,不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的52.09%,飽和脂肪酸占脂肪酸總量的38.12%。
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