領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:研究不同品種蘿卜籽粗脂肪的含量及脂肪酸組成,并利用GC-MS分析不同品種蘿卜籽揮發(fā)性成分的組成及含量。方法:用索氏提取法測定粗脂肪含量,用溶劑提取揮發(fā)油成分,用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進行定性分析,結(jié)合計算機檢索技術(shù),對化學(xué)成分進行分離鑒定,NIST、WILEY化合物譜庫檢索,應(yīng)用氣相色譜峰面積歸一化法測定各成分的相對含量。結(jié)果:研究結(jié)果表明,蘿卜籽含油高(≥30%),油中含不飽和脂肪酸多,具有較大的開發(fā)應(yīng)用價值。
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