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—— 中國食品雜志社
本研究應用PCR技術檢測了12種加工食品中的牛、羊、雞、豬等動物源性成分,在此基礎上還開發(fā)了真核生物所共有的18S核糖體DNA(18SrDNA)與食品中牛、羊、雞、豬等多種動物物種特異性基因片段之間的二重PCR檢測方法,還分析了牛、羊源性成分單PCR檢測的靈敏度,以及18SrDNA與牛、羊之間的二重PCR檢測方法的靈敏度。
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