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—— 中國食品雜志社
牛奶中高級脂肪酸經(jīng)甲酯化后,利用氣相色譜法測定,結果表明十二碳以上的長鏈脂肪酸的線性范圍好,相關系數(shù)為r=0.9991以上,回收率在89.0%～109%之間。方法簡便,快速。
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