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—— 中國食品雜志社
采用索氏提取法對薏米中脂肪酸進(jìn)行了提取并進(jìn)行了甲酯化處理,以氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行了分析,共分離鑒定出12種脂肪酸,共占薏米中脂肪酸總量的95.66%。其中主要成分為:十六酸(棕櫚酸)13.05%,9,12-十八碳二烯酸(亞油酸)35.75%,9-十八碳烯酸(油酸)39.85%。
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