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蘆薈加工應(yīng)用新技術(shù)研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉云宏, 朱文學(xué), 劉建學(xué), 董鐵有, 王建華
關(guān)鍵詞: 蘆薈|制取技術(shù)|新型產(chǎn)品|加工技術(shù)|
摘要:

蘆薈由于具有良好的保健作用和獨特的風(fēng)味而在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用。本文對蘆薈凝膠液、蘆薈濃縮液、蘆薈干粉的制取技術(shù)以及蘆薈啤酒、蘆薈面包、蘆薈復(fù)合飲料、蘆薈酸乳等新型產(chǎn)品的加工技術(shù)進行了探討。

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