領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究為了對(duì)茶樹(shù)菇保健食品的研究開(kāi)發(fā)提供理論依據(jù),研究了茶樹(shù)菇中的功能因子--真菌水溶性多糖。研究中首次分離純化得到五種茶樹(shù)菇水溶性多糖,并進(jìn)一步分析研究其中含量最大的多糖AP2的物理化學(xué)組成。結(jié)果表明,AP2分子量為122460,是由D-葡萄糖、D-甘露糖、D-木糖和半乳糖醛酸組成的酸性多糖,其中半乳糖醛酸含量為6.8%。
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