領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了探討干姜中多種微量元素的測定方法,本文采用濕法硝酸-雙氧水進(jìn)行消解,用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法(ICP-AES)同時(shí)測定試樣中鉀、鎂、鉛、銅、鐵、鉻、鋅、錳等多種微量元素的方法。其檢出限為0.0004～0.0954μg/ml,變異系數(shù)為0.4%～4.9%,回收率除鉛(114.6%)外,在91.8%～110.2%。結(jié)果令人滿意。發(fā)現(xiàn)食品、中藥兩用的干姜中含有比較豐富的微量元素,微量元素在藥膳中可能起到一定的藥理作用,用ICP-AES測定干姜中微量元素以評價(jià)其藥膳價(jià)值具有重要的意義。
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