領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
豬胴體分級是指根據(jù)豬胴體的一些相關(guān)經(jīng)濟性狀,人為的將其劃分為不同的等級,從而實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,促進商品豬品質(zhì)的提高。本文概述了國內(nèi)外豬胴體分級技術(shù)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀及未來的發(fā)展方向,并為建立一套符合我國國情的快速、簡便、準確的豬胴體等級評定體系提出了設想。
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