領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn),對(duì)銅綠假單胞菌發(fā)酵生產(chǎn)鼠李糖脂的培養(yǎng)基組成及培養(yǎng)條件進(jìn)行了研究,結(jié)果表明:優(yōu)化后的培養(yǎng)基組成為(g/L):NaNO38,KH2PO40.8,K2HPO41.0,MgSO42.5,MnSO40.015,FeSO40.02,酵母膏1.5,橄欖油14%。最佳培養(yǎng)條件為:250ml三角瓶的裝液量60ml,接種量10%,搖床培養(yǎng)溫度35℃,轉(zhuǎn)速150r/min,初始pH7.5,種子培養(yǎng)1d,發(fā)酵培養(yǎng)4d。在此條件下,發(fā)酵液的最大產(chǎn)鼠李糖產(chǎn)量為21.06g/L,比優(yōu)化前提高了31.7%。
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