領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用甲醇回流浸提苦瓜總甙,并經(jīng)硅膠柱分離制備單體皂甙MomordicosideA。以MomordicosideA為標(biāo)樣,選擇波長546nm,采用分光光度法,建立了苦瓜總皂甙含量測定方法。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:全苦瓜干粉中總皂甙質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.0432%;標(biāo)準(zhǔn)曲線下,皂甙含量自40μg到200μg呈線形關(guān)系,回歸方程為A=0.0058C-0.1125(R2=0.9994);加樣回收率為102.72%,RSD為3.99%。本法操作簡便、快速、準(zhǔn)確,可作為苦瓜原料及苦瓜制品質(zhì)量評價(jià)方法。
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