領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的:以小鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,研究?jī)煞N分子量和劑量的殼聚糖對(duì)小鼠的抗疲勞作用的影響。方法:用相對(duì)分子質(zhì)量為2.4×103和7.6×104的殼聚糖給小鼠灌胃18d,測(cè)定游泳時(shí)間、血糖和乳酸含量;至24d測(cè)定肝糖原和肌糖原含量。結(jié)果:兩種分子量和不同劑量的殼聚糖均能延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間、加速游泳后血糖恢復(fù)和乳酸清除并提高游泳前后肝糖原和肌糖原的含量;與同劑量的高分子量殼聚糖相比,低分子量殼聚糖顯示了更優(yōu)的抗疲勞作用。結(jié)論:殼聚糖具有抗疲勞作用且與其分子量有關(guān)。
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