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燕麥中β-葡聚糖的分離純化及結(jié)構(gòu)表征
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 汪海波, 謝筆鈞, 劉大川, 汪海嬰
關(guān)鍵詞: 燕麥|β-葡聚糖|結(jié)構(gòu)分析|
摘要:

以我國(guó)山西產(chǎn)燕麥(晉燕8號(hào))為原料提取并分離純化,得到Oglu-1和Oglu-2兩個(gè)燕麥β-葡聚糖級(jí)分,經(jīng)凝膠滲透色譜層析和Sephacryl-400SF柱層析,證實(shí)Oglu-1為單一組分,紙層析和HPLC分析表明該級(jí)分多糖由葡萄糖為單一糖基組成,紅外光譜和核磁共振分析證明該多糖分子鏈中存在β-(1→4)和β-(1→3)兩種糖苷鍵,其比例為2.1:1,該結(jié)果與國(guó)外學(xué)者的研究基本一致。采用凝膠滲透色譜和激光光散射聯(lián)用儀(GPC-LLS)測(cè)定Oglu-1的重均相對(duì)分子質(zhì)量為4.49×105。

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