領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以蠶蛹蛋白質(zhì)為原料,用6N的HCl水解,利用電滲電解技術(shù)脫酸制備復(fù)合氨基酸,收率達(dá)67.9%,經(jīng)分析成品中17種氨基酸的含量為82.04%,灰分為2.4%,并對成品中7種礦質(zhì)元素進(jìn)行了測定,K、Fe、Cu、Zn含量較高。
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