領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:探討不同培養(yǎng)條件對冬蟲夏草菌絲重量和甘露醇含量的影響。方法:甘露醇的測定采用比色方法,菌絲干燥后直接稱重。結(jié)果對于菌絲的產(chǎn)量,搖菌時間不應(yīng)超過16d,最佳氮源為硝酸銨。對培養(yǎng)液和菌絲中甘露醇的總量,搖菌時間不應(yīng)超過8d,最佳氮源為氯化銨。結(jié)論:氮源和搖菌時間不同,對冬蟲夏草菌的菌絲重量和甘露醇含量有影響。
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