領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)南澳海域龍須菜的營(yíng)養(yǎng)成分及其活性多糖的組成進(jìn)行了分析。結(jié)果表明,龍須菜粗蛋白、總糖、粗脂肪、粗纖維、灰分含量分別為(%):19.14、43.76、0.5、4.8、28.77,并富含人體八種必需氨基酸和牛磺酸及Fe、Zn等必需微量元素;其多糖含量為31.05%,用DEAE-纖維素離子交換柱層析,可從熱水提取的多糖中分離出3個(gè)級(jí)分;化學(xué)分析、紙層析和紅外光譜分析表明龍須菜多糖主要由D-半乳糖和3,6-內(nèi)醚-L-半乳糖組成的含有β-糖苷鍵的硫酸多糖,但各級(jí)分3,6-內(nèi)醚-L-半乳糖及硫酸基含量相差較大;該多糖的主要組分是低濃度NaCl洗脫的由55.8%D-半乳糖和42.1%3,6-內(nèi)醚-L-半乳糖以及9.12%硫酸基構(gòu)成的。
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