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—— 中國食品雜志社
和很多金屬結(jié)合蛋白一樣,乳鐵蛋白是一種結(jié)合鐵離子的糖蛋白,這種糖蛋白發(fā)現(xiàn)在人和牛乳中,由中性粒細(xì)胞和幾種粘膜細(xì)胞分泌。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白有很多功能,屬于非特異性免疫系統(tǒng),具有與眾不同的抗病毒活性。本文將就目前有關(guān)乳鐵蛋白抗不同病毒的活性和抗病毒模式進(jìn)行綜述。乳鐵蛋白表現(xiàn)出抗人免疫缺陷病毒(HIV)、抗RNA和DNA病毒、包括呼吸道合胞體病毒和皰疹病毒等。乳鐵蛋白最主要的抗病毒機理就是作用于病毒侵染的早期,防止病毒對宿主細(xì)胞的識別和入侵。這種鈍化病毒侵染能力的機制是通過切斷病毒對受體的接觸和識別或直接結(jié)合到病毒粒子上使其失去侵染能力。這顯然是一種全新的不同于以前的細(xì)胞因子,如干擾素的抗病毒機制。
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