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—— 中國(guó)食品雜志社
本研究采用DEAESepharoseFastFlow陰離子交換柱和G50葡聚糖凝膠柱從荔枝殼中分離出一種水溶性多糖組分,并對(duì)其進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析。氣相色譜法分析結(jié)果表明其主要由甘露糖和半乳糖組成,含少量的阿拉伯糖,摩爾百分比為65.6%:33.0%:1.4%。通過(guò)高碘酸氧化和Smith降解法分析表明分子間存在1,2鍵,1,3鍵和1,6鍵,其摩爾百分比為8.7%:83.3%:8.0%。凝膠滲透色譜測(cè)定該多糖分子量為14000D。采用紅外光譜進(jìn)一步分析其結(jié)構(gòu)特征。
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