領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:探討雙歧桿菌(Bifidobacterium)和釀酒酵母(Saccharomycescerevisiae)原生質(zhì)體融合子的篩選方法。方法:將雙歧桿菌和釀酒酵母原生質(zhì)體進行原生質(zhì)體融合,采用10%乳糖中性紅培養(yǎng)基進行融合子的初篩,并分析融合子傳代穩(wěn)定性、生物學(xué)特性,采用雙歧桿菌屬特異性寡核苷酸探針對親本菌和融合子進行了熒光原位雜交檢測比較。結(jié)果:結(jié)果表明,篩選得到的融合子具有雙歧桿菌的特異性序列和親本菌的生物學(xué)特性。結(jié)論:雙歧桿菌和釀酒酵母原生質(zhì)體融合,實現(xiàn)了厭氧菌和酵母的跨界融合,為雙歧桿菌生物學(xué)功能的開發(fā)提供新思路、新途徑。
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