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刺槐花營(yíng)養(yǎng)功能成分及其開(kāi)發(fā)利用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 227 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王林, 章敏, 胡秋輝
關(guān)鍵詞: 刺槐花； 營(yíng)養(yǎng)成分； 功能成分； 開(kāi)發(fā)利用；
摘要:

我國(guó)野生刺槐花資源豐富,營(yíng)養(yǎng)和功能價(jià)值較高,但目前除極少量被食用外,大部分落地廢棄,因此,開(kāi)發(fā)利用野生刺槐花資源,將進(jìn)一步發(fā)揮刺槐的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益,形成一個(gè)新興的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。本文綜述分析了刺槐花營(yíng)養(yǎng)成分及其特殊功能成分,為刺槐花的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供了一定的理論基礎(chǔ)。

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