領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文建立了苦瓜水溶性多糖的提取純化方法,并對(duì)其理化性質(zhì)及生物學(xué)活性進(jìn)行檢測(cè)。采用雙酶法得到的苦瓜水溶性多糖,通過(guò)正交試驗(yàn)確定其最佳水解條件為:纖維素酶-提取溫度50℃,pH值6.0,酶用量5%;中性蛋白酶-水解時(shí)間48h,pH值7.0,酶用量10%。多糖粗品經(jīng)DEAE-32、SephadexG-75柱層析得到單一組分,命名為PMCⅠ。PMCⅠ的酸性水解液經(jīng)薄層層析分析,其單糖組分別為葡萄糖、半乳糖、甘露糖和鼠李糖。對(duì)PMCⅠ生物功能的研究表明,其對(duì)羥基自由基、超氧陰離子自由基均有清除作用,IC50分別為0.0017mg/ml和0.005mg/ml,最大抑制率可達(dá)100%,證實(shí)其具有抗氧化的活性。抑菌實(shí)驗(yàn)表明其對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、鼠傷寒沙門(mén)氏菌、枯草桿菌等病原菌均有抑制作用,IC50分別為0.10、0.15、0.13、0.13mg/ml,其中以金黃色葡萄球菌最為明顯。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話(huà): 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
