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定量PCR技術(shù)在食源性致病微生物檢測中的應(yīng)用
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 232 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 杜巍
關(guān)鍵詞: 定量PCR; 致病微生物; 快速檢測;
摘要:

食源性致病微生物是影響食品質(zhì)量和安全的主要因素之一,建立和完善食品中致病微生物快速定量檢測技術(shù)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。定量PCR能快速、敏感、特異而準(zhǔn)確定量,深入有效地利用該技術(shù),必將有力促進(jìn)食源性致病微生物快速檢測工作的發(fā)展。

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