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牛乳酪蛋白降血壓肽的超濾分離
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 蔣菁莉, 任發(fā)政, 蔡華偉
關(guān)鍵詞: 超濾； 降血壓多肽； 酪蛋白；
摘要:

采用超濾法分離酪蛋白降血壓多肽溶液,研究超濾操作壓力、溫度和溶液濃度對膜滲透通量的影響,結(jié)果表明,超濾分離濃度為5%的多肽溶液,壓力為0.15MPa,溫度為45℃條件下,膜滲透通量相對較高;利用高效凝膠排阻色譜技術(shù)分析超濾濾過液的相對分子量分布。結(jié)果表明,超濾技術(shù)可以實現(xiàn)不同分子量多肽組分的分離;多肽超濾濾過液的ACE抑制活性提高。

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