領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以元寶楓葉為原料,對酶的種類進(jìn)行了篩選,然后,通過單因素試驗(yàn)、正交試驗(yàn)和方差分析確定了酶法提取綠原酸的最佳操作條件。結(jié)果表明,采用纖維素酶提取元寶楓綠原酸效果較好;確定的最佳操作參數(shù)為:纖維素酶添加量0.015%、pH值為4.5、酶解溫度50℃、酶解時間1.5h。
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