領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以大鼠為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物,用高蛋白質(zhì)飼料成功誘導(dǎo)缺乏VB6的生理狀態(tài),分析了缺乏VB6對(duì)必需脂肪酸代謝的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:缺乏維生素B6實(shí)驗(yàn)大鼠肝臟微粒體的△6去飽和酶活性大幅度降低、ω-6系和ω-3系必需脂肪酸代謝受到嚴(yán)重阻礙,肝臟和血漿脂質(zhì)中出現(xiàn)代謝起始物的蓄積和代謝產(chǎn)物的顯著減少,ω-3系還出現(xiàn)中間產(chǎn)物EPA的增加。
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