領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
應(yīng)用PG-100智能化豬胴體分級(jí)儀和人工分級(jí)方法對(duì)556頭商品肉豬進(jìn)行了相關(guān)性狀的測(cè)定與分析,分別建立了智能分級(jí)方法和人工分級(jí)方法的最優(yōu)豬胴體瘦肉率預(yù)測(cè)模型(智能分級(jí):y=60.325-0.578x1+0.168x2,x1為倒數(shù)3～4肋骨間離背中線6～7cm處的脂肪厚度,x2為倒數(shù)3～4肋骨間離背中線6～7cm處的肌肉厚度,方程R2=0.864,RSD=2.33%;人工分級(jí):y=57.235-0.575x7+0.207x10,x7為腰薦膘厚,x10為三角肌的肌肉厚度,方程R2=0.859,RSD=2.4%),從而為制定符合我國(guó)國(guó)情的《豬胴體分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》建立了良好的技術(shù)操作平臺(tái)。
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