領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)熱變性處理和Ni-NTA層析分離純化基因工程菌1020耐熱木聚糖酶。對(duì)熱變性條件優(yōu)化,70℃處理30min效果,純化倍數(shù)4.9;利用木聚糖酶C端6個(gè)His標(biāo)記對(duì)Ni-NTA瓊脂糖凝膠的結(jié)合性,一步層析得到電泳純的木聚糖酶。酶的最適反應(yīng)溫度為110℃,具有高度耐熱性,在70℃保溫8h,酶活基本不變,100℃保溫5h后,酶活殘余40%;在pH6.0～10.0范圍內(nèi)都有較高的酶活性和穩(wěn)定性。低濃度的異丙醇對(duì)酶反應(yīng)有促進(jìn)作用,Hg2+對(duì)酶反應(yīng)有強(qiáng)抑制作用。該酶對(duì)燕麥木聚糖的Km為0.55mg/ml,Vmax=14.26μmol/min·mg。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
