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枇杷核黃酮類物質(zhì)微波法提取及對(duì)羥自由基清除作用研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 141 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 焦士蓉, 王玲
關(guān)鍵詞: 枇杷核； 微波提取； 黃酮類化合物； 羥自由基； 清除；
摘要:

本文對(duì)微波法提取枇杷核中黃酮類物質(zhì)進(jìn)行了研究,通過單因素及L9(34)正交試驗(yàn),得到最佳工藝條件:m(乙醇溶液)/m(枇杷核)=15,提取功率為296W,時(shí)間120s提取3次,50%的乙醇溶液。按此最佳方法總黃酮提取率為1.41%。微波法與傳統(tǒng)溶劑提取法比較,具有提取時(shí)間短、提取率高等優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)研究了該提取物對(duì)羥自由基清除作用,黃酮類物質(zhì)對(duì)羥自由基的清除作用呈線性相關(guān),相關(guān)系數(shù)R2為0.9865。

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