領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用GC-MS方法對(duì)經(jīng)分子蒸餾后兩個(gè)餾分中的鹵蝦油有效成分進(jìn)行了分析。從脫臭餾分(餾分Ⅰ)中分離鑒定出18個(gè)成分,其中丁內(nèi)酯、7-亞丙基二環(huán)庚烷、二甲基癸烷、十一酸、油酸為主要成分,相對(duì)含量分別為31.65%、15.20%、8.76%、3.36%、4.78%;餾分Ⅱ中分離鑒定出15個(gè)脂肪酸成分,含量約為71.60%,相對(duì)含量為85.11%。其中棕櫚酸、油酸、EPA、亞麻酸為主要成分,相對(duì)含量分別為26.86%、35.35%、3.45%和3.03%,多不飽和脂肪酸含量約為40.34%,相對(duì)含量高達(dá)47.95%。結(jié)果表明,經(jīng)分子蒸餾后的餾分中,脂肪酸得到了有效富集,GC-MS分析中雜質(zhì)碎片峰干擾小,總含量高達(dá)84.12%。
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