領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
人們對乳的研究有著悠久的歷史,隨著人們對母乳中多種生物活性物質(zhì)認識的逐漸加深,科學家們發(fā)現(xiàn)這些活性物質(zhì)不僅可以保護嬰兒免受病原菌感染,而且還可以促進嬰兒發(fā)育并調(diào)節(jié)嬰兒的免疫系統(tǒng)。母乳是母親的免疫系統(tǒng)向嬰兒的轉(zhuǎn)移。母乳中許多免疫成分的生理和保護性功能可以通過對嬰兒及動物模型和體外實驗的研究得以證實。本文綜述了母乳中的免疫成分及其對嬰兒免疫發(fā)育的作用,并主要論述了母乳中“傳統(tǒng)的”免疫和非免疫成分對免疫發(fā)育的促進作用及對嬰兒免疫應答的調(diào)控。
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