領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文通過(guò)正交試驗(yàn),探討出以生姜提取濃縮液和金銀花提取濃縮液、白砂糖、葡萄糖、明膠、黃原膠、瓊脂等為原料,復(fù)合軟糖的最佳組合配方,得到了半透明、富有光澤、組織柔軟、酸甜適度、口感細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特的復(fù)合型軟糖。
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