領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文以淀粉酶、淀粉和碘為原料,制作監(jiān)測(cè)食品質(zhì)量的時(shí)間-溫度指示卡。通過試驗(yàn)確定了制作工藝參數(shù)。最終制作出的指示卡顏色變化明顯,可以用于食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)。
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