領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
實(shí)驗探索超聲波輔助提取鵪鶉蛋黃卵磷脂的工藝條件,考察溶劑組成、溶劑用量、提取時間及提取次數(shù)等因素對提取效果的影響,通過正交試驗考察主要因素間的交互作用并優(yōu)化工藝條件。結(jié)果表明,最佳工藝條件為:乙醇:乙醚=2:1,溶劑用量為4倍蛋黃體積,提取時間30min,提取2次,提取率達(dá)87.5%,卵磷脂純度70.3%。該法操作簡單、提取率高、溶劑殘留少,為提取鵪鶉蛋黃卵磷脂的可行方法。
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